Kanelbrød

De her kanelbrød er bløde og fyldt med masser af lækker remonce bestående af kagecreme, brun farin, smør og kanel.

 

2 stk

 

Dej

1 æg

2,5 dl mælk

25 g gær

450 g mel

100 g smør

1 spsk. sukker

1 tsk. kanel

1 tsk. kademomme

1 tsk. vaniljesukker

 

Kom æg, mælk, gær, sukker og krydderierne i en røremaskine.

Bland det ved lav hastighed.

Kom mel i og kør dejen ved lav hastighed til at dejen er samlet.

Kør herefter dejen ved høj hastighed i ca. 5 min.

Del smørret i mindre tern og kom det ned i dejen og kør igen i ca. 10 min.

Hæv dejen i skålen ved stuetemperatur i 30 min.

 

Fyld:

250 g kagecreme (Du kan enten bruge en hjemmelavet eller en købt. Jeg bruger nogle gange en jeg bare køber, hvis jeg er lidt doven 😉 )

100 g brunfarin

50 g smør

2 tsk. kanel

Rør den brune farin og kanel ned i kagecremen.

Smelt smørret og rør det ned i kagecremen.

 

Rul dejen ud i en firkant på 60*60 cm.

Smør fyldet ud på dejen i et jævnt lag og rul herefter dejen sammen.

Del rullen i to og kom dem i hver deres rugbrødsforme.

Klip et hak i toppen af dejen med ca. 2 cm´ mellemrum og fold dem til hver deres side.

 

Lad kanelbrødene efterhæve i 30 min.

Bag dem ved 180 grader i ca. 20 min.

 

Pynt de kolde kanelbrød med glasur