Gulerods kanel/kardemomme snegle med cream cheese frosting

20 stk   Dejen: 2 æg 2,5 dl mælk 25 g gær 550 g mel 100 g smør 1 spsk. sukker 1 tsk. kardemomme 10 g salt 250 g fintrevet gulerødder   Kom æg, mælk, gær, sukker og kardemommen i en røremaskine. Bland det ved lav hastighed. Kom melet i og kør dejen ved lav hastighed til dejen er samlet. Kør dejen ved høj hastighed i ca. 5 min. Kom så smørret i og køre igen i ca. 5 min. Kom gulerødderne i og rør dem ud i dejen. Hæv dejen i skålen i 30 min   Fyld: 50 g kagecreme (jeg bruger bare en fra brev, da det ikke betyder så meget, når det er så lidt ) 250...

Chokoladeboller

Lækre boller med chokoladestykker i. 12 stk. 350 g mælk 1 æg 25 g gær 40 g sukker ½ tsk. kardemomme 600 g hvedemel 8 g salt 60 g blødt smør 100 g mørk chokolade   Kom mælk, æg, gær, sukker og kardemomme i en røremaskine. Bland ved lav hastighed. Kom mel i og kør dejen ved lav hastighed til dejen er samlet. Kør dejen ved høj hastighed i ca. 5 min. Kom smørret i og kør igen i ca. 10 min. på max. hastighed. Kom chokoladen i og rør til chokolden er fordelt. Del dejen i 12 lige store dele og rul dem runde. Kom bollerne i et fad på 25*35 cm. Hæv bollerne i ca. 1 time til de er...

Kanelbrød

De her kanelbrød er bløde og fyldt med masser af lækker remonce bestående af kagecreme, brun farin, smør og kanel.   2 stk   Dej 1 æg 2,5 dl mælk 25 g gær 450 g mel 100 g smør 1 spsk. sukker 1 tsk. kanel 1 tsk. kademomme 1 tsk. vaniljesukker   Kom æg, mælk, gær, sukker og krydderierne i en røremaskine. Bland det ved lav hastighed. Kom mel i og kør dejen ved lav hastighed til at dejen er samlet. Kør herefter dejen ved høj hastighed i ca. 5 min. Del smørret i mindre tern og kom det ned i dejen og kør igen i ca. 10 min. Hæv dejen i skålen ved stuetemperatur i 30 min.   Fyld:...

Mazarinkage med hvid chokolademousse og jordbær

Mazarinkage med hvid chokolademousse og jordbær Her er opskriften på en super nem og sommerlig kage, der består af en mazarinbund med en hvid chokolademousse og med friske jordbær. Jeg er inspireret af en klassisk jordbærtærte, men denne her kage er hurtigere og nemmere at lave, så her kan alle være med. Jeg elsker jordbær, når de er i sæson, men man kan  sagtens bruge andre bær eller kombinere forskellige bær, som det passer. Mazarinkage med hvid chokolademousse og jordbær passer perfekt til en varm sommerdag på terrassen. Jeg har i opskriften lavet kagen som små kager, men kagen fungerer lige så godt som en stor kage.  Hvis du vil lave den som en stor kage, så vil jeg anbefale at...

Chokolade scones

Scones er en krydsning mellem en bolle og den kage. I England spiser man dem med clotted cream, men jeg synes de er bedst med smør eller bare som de er. Når man laver scones er det vigtigt at man ikke ælter smørret helt ind i dejen, da man så ikke får den rigtige konsistens efter de er bagte ca. 11 stk.   400 g hvedemel 130 g frosset smør i tern 75 g sukker 5 g salt 1 spsk. vaniljesukker 15 g bagepulver 125 g kærnemælk 125 g  fløde 120 g mørk chokolade   Kom mel og den frosne smør i en skål og ælt kort dejen på en rørmaskine Kom så resten af de tørre ingredienser i og...