Små citronkager

Små citronkager 8 stk Marcipankage  50 g marcipan 50 g sukker 50 g blødt smør 1 æg 10 g mel Fintrevet skal fra en halv økologisk citron Saft fra en halv citron   Pisk marcipan, citronskal, sukker og smør op. Pisk citronsaften i. Pisk herefter ægget i lidt af gangen. Kom dejen i en silikoneform med plads til 8 små kager (jeg bruger den her), du kan også bruge almindelige muffinsforme, så skal du bare ikke fylde dem helt op. Bag kagen ved 170 grader i ca. 10 min   Hvid chokolademousse 1/2 husblas 75 g hvid chokolade 1,5 dl fløde Fintrevet skal fra en økologisk citron   Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min. Smelt chokoladen over...

Blondie med kokos

Hvis du som jeg er vild med hvid chokolade og kokos, så vil du elske den her kage! Blondie med kokos består af en lækker blondiebund med ristet kokos og herpå et lag ganache med masser af kokos og hvid chokolade.   Ca. 20 stk. Blondie 100 g smør 250 g hvid chokolade 4 æg 360 g sukker 80 g mel 60 g ristet kokos Lidt salt   Smelt smør og chokoladen i mikroovnen. Pisk sukker og æg let. Rør den smeltede chokolade/smør ned i æggemassen. Sigt mel ned i dejen og vend det sammen. Kom herefter salt og kokos i og rør rundt. Kom dejen i et ildfast fad 25*25 cm med bagepapir i (du kan også bruge en...

Citronmåne

Citronmåne smager skønt og denne her opgraderede version med lemoncurd og hvid chokolade/citron creme kan klart anbefales. Den er simpel at lave og smager vidunderligt. Jeg plejer at købe lemoncurd, det kan købes i velassorterede butikker som Kvickly, Irma og Bilka.   Dej: 185 g blødt smør 165 g sukker 3 æg 100 g mandelmel 175 g mel 2 tsk. bagepulver 155 g mælk Fint revet skal fra 2 citroner Saften fra en citron   Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Pisk æggene i et af gangen. Rør mandelmel, citronsaften og citronskallen i. Tilsæt mel og bagepulver og rør. Tilsæt til sidst mælken  og rør igen. Kom kagedejen i en springform på 20 cm med bagepapir i bunden og...

Upside down banankage med vanilje is

Her er opskriften på en lidt anderledes banankage, der bare er helt fantastisk. Kagen består af en bund med bananer og karamel ovenpå. Hvis du har nogle modne bananer i overskud, så brug dem på denne kage og glæd familien og gæster med en banankage, der smager helt vidunderligt . Du kan sagtens spise kagen uden is, men is gør bare alting lidt bedre 😉 Du kan selvfølgelig også bruge en købe is. Banan/karamel topping 150 g brun farin 50 g fløde En knivspids salt 3 bananer   Lav et opkog af brun farin, fløde og salt og kog det indtil sukkeret er opløst. Smør en springform og kom bagepapir i bunden. Hæld karamellen i springformen. Skær bananerne over på...

Kokoskage med chokolade

Denne her kokoskage med chokolademousse er et fantastisk eksempel på at lækre kager ikke altid behøver at være komplicerede at lave. Den er nem at lave og smager godt, og så passer den perfekt til eftermiddagskaffen.   Kokoskage: 185 g blødt smør 165 g sukker 3 æg 120 g kokosmel 175 g mel 2 tsk bagepulver 175 g mælk   Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Pisk æggene i et af gangen. Tilsæt kokosmel og rør. Tilsæt mel og bagepulver og rør igen. Tilsæt til sidst mælken og rør. Kom kagedejen i en springform på 20 cm med bagepapir i bunden og smurte sider. Bag kagen på 200 grader i ca. 30 min. Chokolademousse: 3 husblas 300 g chokoladen...