Cookies med banan og gold chokolade

De fleste elsker cookies og kombinationen af banan og karamel i denne her opskrift giver dem et lækkert twist. De er altid et hit når jeg laver dem – eneste problem er at de forsvinder alt for hurtigt. De er hurtige at lave og dine gæster vil elske at komme til kaffe i duften af nybagte cookies.

Ca. 13 stk

Ingredienser

200 g brun farin

125 g blødt smør

1 æg

1 tsk. bagepulver

½ tsk. natron

160 g hvedemel

½ tsk. Salt

½ banan

150 g gold chokolade fra Callebaut (den kan købes her)

30 g bananchips

 

Pisk smør og brun farin på en røremaskine.

Kom ægget ned i smørret og pisk igen.

Mas bananen og vend den i massen.

Kom derefter mel, bagepulver, natron og salt i og rør det sammen.

Hak chokolade og bananchips og rør det i dejen.

Del dejen i kugler på ca. 60 g.

Bag dem på 175 grader i 12 min.

Køles af på rist.

Tips

Hvis du ikke har gold chokolade eller anden karamel chokolade, så kan du bruge mælkechokolade i stedet. Og det gør dem ikke dårligere 😀

Dejen kan fryses i kugler og når de skal bruges, tages de ud af fryseren og sættes på en bageplade med bagepapir i ½ time, hvorefter de bages normalt.