Hyldeblomst mousse med bær Bund   200g kiks 100g smør 1 spsk sukker   Smelt smørret Blendt kiks og sukker Bland det hele sammen Kom bagepapir i bunden og kageplast i siderne på en springform på 18 cm Fordel kiksene i springformen og kom det også op af kanten. Tryk det fast med hånden eller bunden af en ske Kom bunden på køl     Hyldeblomst mousse   1 1/2 husblas 75g hyldeblomst saft 75g hvid chokolade 200g fløde   Udblød husblassen i koldt vand i 10 min Lav et opkog af hyldeblomstsaft og smelt derefter husblassen i Smelt chokoladen og rør den sammen med hyldeblomstsaften Pisk fløden let og vend det ned i chokolademassen Kom moussen oven på bunden...

Gâteau Marcel med jordbær sorbet   Man kan skifte jordbær ud med bær efter eget ønske   Gateau marcel   160g smør 80g sukker 160g mørk chokolade 56% 6 æggeblommer 80g sukker 6 æggehvider 50g mørk chokolade 56 %   Tænd oven på 170 grader Kom bagepapir i bunden af en springform på 20cm. Smør siden med smør og drys med sukker. Smelt 160g chokolade, smør og 80 g af sukkeret over et vandbad Pisk æggehviderne og 80 g af sukkeret helt stift Rør æggeblommerne ned i chokoladen  en af gangen Vend herefter de piskede æggehvider i af tre omgange Tag 350g af dejen og smelt 50g chokolade og vend i dejen. Kom derefter den del af dejen på køl Kom...