Regnbueis Grundmasse ½ l fløde  ½ l mælk  2 husblas  8 æggeblommer 1 spsk vaniljesukker  150g sukker    Udblød husblassen i koldt vand i minimum 10 min Lun fløde og mælk op i en gryde (den må ikke koge) Pisk sukker, æggeblommer og vanilje lyst  Hæld fløden/mælk ned i æggesnapsen mens du rør rundt  Hæld ismassen ned i gryden og varm den op til 82 grader mens du rør rundt (Det er meget vigtigt at massen ikke bliver varmer for så få du æggeklumper i) Smelt husblassen i ismassen  Del ismassen i tre.   Vaniljeis  1/3 del af ismassen  100g hvid chokolade    Hæld den varme is masse over chokoladen  Rør godt rundt i massen så der ikke er klumper ...