Hyldeblomst mousse med bær Bund   200g kiks 100g smør 1 spsk sukker   Smelt smørret Blendt kiks og sukker Bland det hele sammen Kom bagepapir i bunden og kageplast i siderne på en springform på 18 cm Fordel kiksene i springformen og kom det også op af kanten. Tryk det fast med hånden eller bunden af en ske Kom bunden på køl     Hyldeblomst mousse   1 1/2 husblas 75g hyldeblomst saft 75g hvid chokolade 200g fløde   Udblød husblassen i koldt vand i 10 min Lav et opkog af hyldeblomstsaft og smelt derefter husblassen i Smelt chokoladen og rør den sammen med hyldeblomstsaften Pisk fløden let og vend det ned i chokolademassen Kom moussen oven på bunden...

Gâteau Marcel med jordbær sorbet   Man kan skifte jordbær ud med bær efter eget ønske   Gateau marcel   160g smør 80g sukker 160g mørk chokolade 56% 6 æggeblommer 80g sukker 6 æggehvider 50g mørk chokolade 56 %   Tænd oven på 170 grader Kom bagepapir i bunden af en springform på 20cm. Smør siden med smør og drys med sukker. Smelt 160g chokolade, smør og 80 g af sukkeret over et vandbad Pisk æggehviderne og 80 g af sukkeret helt stift Rør æggeblommerne ned i chokoladen  en af gangen Vend herefter de piskede æggehvider i af tre omgange Tag 350g af dejen og smelt 50g chokolade og vend i dejen. Kom derefter den del af dejen på køl Kom...

Rabarber mazarin med rabarberkompot og mousse Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker rabarber, og rabarber er der masser af i denne her skønne kage. Det er samtidig en kage, der er relativ nem at lave, så det er bare om at komme i gang med at få brugt nogle af de lækre rabarber, der pryder de danske haver i øjeblikket  ❤ Kagen består af en lækker mazarinbund med rabarberstykker, et lag rabarberkompot og øverst et lag af den skønneste rabarbermousse 😋   Mazarinkage    50 g blødt smør 50 g sukker 75 g marcipan i små stykker 1 æg 13 g hvedemel 50 g rabarber i små tern + 1 tsk mel   Pisk smør, sukker og marcipan godt...

Pistaciekage med vanilje og rabarber Den her pistaciekage er nem og relativ hurtig at lave uden komplicerede teknikker. Rabarber, hvid chokolade  og vanilje smager skønt sammen. I den her opskrift kombineres det med en utrolig lækker pistaciebund, og så det bliver ikke meget bedre.   Pistaciekage: 80 g mandler 70 g pistacienødder 120 g flormelis 3 æggehvider   Blend mandler og pistacienødder sammen med halvdelen af flormelissen. Pisk æggehviderne med den anden halvdel af flormelissen. Vend nødderne ned i æggehviderne. Kom dejen i en smurt springform med bagepapir i bunden på 20 cm. Bag kagen ved 180 grader i ca. 20 min. Køl bunden ned i formen.   Hvid chokolademousse med vanilje: 4,5 blade husblas 1 tsk. ren vanilje pulver...

Den her mandelkage er en rigtig voksenkage med rom og mørk chokolade. Mandelkagen består af en lækker mandelbund med kaffe og en skøn chokolademousse med rom.   Mandelkage: 150 g mandler  120 g flormelis 3 æggehvider    Blend mandlerne sammen med halvdelen af flormelissen. Pisk æggehviderne stive med den anden halvdel af flormelissen. Vend mandlerne ned i æggehviderne. Kom dejen i en smurt springform på 20cm. Bag kagen ved 180 grader i ca. 20 min.    Chokolademousse med rom 180 g mørk chokolade  300 g fløde 1,5 husblas  ½ dl rom   Kom husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Kog kort rommen, det er bare så det værste alkohol fordamper.   Tilsæt 50 g af fløden til den...