Rabarber mazarin med rabarberkompot og mousse

Rabarber mazarin med rabarberkompot og mousse Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker rabarber, og rabarber er der masser af i denne her skønne kage. Det er samtidig en kage, der er relativ nem at lave, så det er bare om at komme i gang med at få brugt nogle af de lækre rabarber, der pryder de danske haver i øjeblikket  ❤ Kagen består af en lækker mazarinbund med rabarberstykker, et lag rabarberkompot og øverst et lag af den skønneste rabarbermousse 😋   Mazarinkage    50 g blødt smør 50 g sukker 75 g marcipan i små stykker 1 æg 13 g hvedemel 50 g rabarber i små tern + 1 tsk mel   Pisk smør, sukker og marcipan godt...

Black magic med hvid chokolade mousse

Black magic er min mands yndlingskage. Han kan spise hele kagen alene, hvis han får lov – men det gør han ikke 😁  Kagen består af en kakao/kaffe bund  med et lag hvid chokolademousse toppet med en masse friske bær. Kagen holder sig fugtig og lækker i flere dage, så man kan sagtens bage den dagen før. Black magic bund  145 g mel 185 g sukker  45 g kakao  1 tsk natron ½ tsk bagepulver  1 æg 1 dl kaffe  1 ½ dl  mælk ½ dl oile    Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål og rør dem godt sammen  Kom alle de våde ingredienser ned i skålen og pisk til dejen er ensartet (dejen er ret tynd,...

Upsidedown rabarber kage 

Upsidedown rabarber kage  Jeg elsker rabarber og glæder mig over at det er rabarbertid igen. Du får her opskriften på en nem og lækker rabarberkage med pisket creme fraiche. Denne kage er bedst lun, så hvis du laver den før den skal serveres, så  lun den i ovnen inden servering.   2 æg 80 g sukker 80 g mel 50 g blødt smør  100 g Odense grøn pistaciemasse (kan købes i velassorterede supermarkeder) 1 tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljepulver 250 g rababer i små stykker  1 spsk. sukker 1 spsk. mel    Tænd ovnen på 180 grader. Pisk æg, vaniljesukker og sukker lyst og luftigt.  Pisk smør og pistaciemasse sammen med æggemassen. Vend mel og bagepulver sammen og rør det...

Citron snitter

Efter en lang pause på grund af facilitetsbehandling, graviditet og fødsel af den skønneste lille pige, så er overskuet og tiden kommet tilbage. Så her får I  en ny opskrift og et billede af den sødeste baby der findes (i hvert fald, hvis I spørger hendes mor 😉 ) Opskriften er en fusion mellem cheesecake og citrontærte. Kagen består af en klassisk kiksebund med en bagt cheesecake masse, en bagt citroncreme ovenpå og øverst et lag marengs. Citronsnitter   Bund 200 g grove kiks fx. digestive 100 g smør 2 spsk. sukker   Kom kiksene i en pose og knus dem med en kagerulle. Kom de knuste kiks sammen med sukkeret i en skål. Smelt smøren og rør det sammen...

Pistaciekage med vanilje og rabarber

Pistaciekage med vanilje og rabarber Den her pistaciekage er nem og relativ hurtig at lave uden komplicerede teknikker. Rabarber, hvid chokolade  og vanilje smager skønt sammen. I den her opskrift kombineres det med en utrolig lækker pistaciebund, og så det bliver ikke meget bedre.   Pistaciekage: 80 g mandler 70 g pistacienødder 120 g flormelis 3 æggehvider   Blend mandler og pistacienødder sammen med halvdelen af flormelissen. Pisk æggehviderne med den anden halvdel af flormelissen. Vend nødderne ned i æggehviderne. Kom dejen i en smurt springform med bagepapir i bunden på 20 cm. Bag kagen ved 180 grader i ca. 20 min. Køl bunden ned i formen.   Hvid chokolademousse med vanilje: 4,5 blade husblas 1 tsk. ren vanilje pulver...