Citron snitter

Efter en lang pause på grund af facilitetsbehandling, graviditet og fødsel af den skønneste lille pige, så er overskuet og tiden kommet tilbage. Så her får I  en ny opskrift og et billede af den sødeste baby der findes (i hvert fald, hvis I spørger hendes mor 😉 ) Opskriften er en fusion mellem cheesecake og citrontærte. Kagen består af en klassisk kiksebund med en bagt cheesecake masse, en bagt citroncreme ovenpå og øverst et lag marengs. Citronsnitter   Bund 200 g grove kiks fx. digestive 100 g smør 2 spsk. sukker   Kom kiksene i en pose og knus...

Pistaciekage med vanilje og rabarber

Pistaciekage med vanilje og rabarber Den her pistaciekage er nem og relativ hurtig at lave uden komplicerede teknikker. Rabarber, hvid chokolade  og vanilje smager skønt sammen. I den her opskrift kombineres det med en utrolig lækker pistaciebund, og så det bliver ikke meget bedre.   Pistaciekage: 80 g mandler 70 g pistacienødder 120 g flormelis 3 æggehvider   Blend mandler og pistacienødder sammen med halvdelen af flormelissen. Pisk æggehviderne med den anden halvdel af flormelissen. Vend nødderne ned i æggehviderne. Kom dejen i en smurt springform med bagepapir i bunden på 20 cm. Bag kagen ved 180 grader i ca....

Lagkage ala peanut butter jelly sandwich

Bund 3 æg 100 g sukker 1 tsk. vanilje 110 g mel 1 tsk. bagepulver   Pisk æg, sukker og vanilje lyst og luftigt. Sigt mel og bagepulver. Rør mel og bagepulver ned i æggesnapsen lidt af gangen. Kom bagepapir i bunden af en springform på 20 cm og smør siderne med fedtstof. Kom dejen i springformen og bag den ved 180 grader i ca. 20 min.   Jordbærpure   200 g frosne jordbær 50 g sukker 1 tsk. maizena 100 g friske jordbær i små tern   Lav et opkog af de frosne jordbær og sukkeret. Blend herefter de...

Gulerods kanel/kardemomme snegle med cream cheese frosting

20 stk   Dejen: 2 æg 2,5 dl mælk 25 g gær 550 g mel 100 g smør 1 spsk. sukker 1 tsk. kardemomme 10 g salt 250 g fintrevet gulerødder   Kom æg, mælk, gær, sukker og kardemommen i en røremaskine. Bland det ved lav hastighed. Kom melet i og kør dejen ved lav hastighed til dejen er samlet. Kør dejen ved høj hastighed i ca. 5 min. Kom så smørret i og køre igen i ca. 5 min. Kom gulerødderne i og rør dem ud i dejen. Hæv dejen i skålen i 30 min   Fyld: 50 g...

Bagt cheesecake med brownie og karamel

Bagt cheesecake med brownie og karamel består af en skøn browniebund med et lag klassisk bagt cheesecakemasse og herpå et lækkert lag cremet karamel.   Browinebund 65 g smør 125 g mørk chokolade 2 æg 35 g mel 180 g sukker 1 spsk. kakao 1 tsk. bagepulver Lidt salt   Smelt smør og chokoladen i microovnen. Pisk sukker og æg. Rør den smeltede smør/chokolade ned i æggemassen. Sigt mel, bagepulver og kakaoen ned i dejen og vend det i. Tilfør salt og rør rundt. Kom dejen i en springform med bagepapir i bunden, formen skal IKKE smørres. Bag kagen ved...