Hasselnøddekage med chokolade og bær

Hasselnøddekage er en nem kage at lave og passer perfekt til årstiden, hvor der er masser af skønne bær i sæson. Den er super lækker og består af en hasselnøddebund med en chokolademousse og herpå masser af friske lækre bær. Man kan bruge en slags bær eller kombinerer forskellige bær, som jeg har gjort i opskriften.   Hasselnøddekage 4 æggehvider 200 g flormeilse 200 g hakket hasselnødder 2 spsk. sukker   Pisk æggehviderne let og luftigt sammen med sukker. Rør flormelis og nødder sammen. Vend nødderne med i æggehvidemassen, dejen skal falde lidt sammen. Kom så dej i en springform...

Kanelbrød

De her kanelbrød er bløde og fyldt med masser af lækker remonce bestående af kagecreme, brun farin, smør og kanel.   2 stk   Dej 1 æg 2,5 dl mælk 25 g gær 450 g mel 100 g smør 1 spsk. sukker 1 tsk. kanel 1 tsk. kademomme 1 tsk. vaniljesukker   Kom æg, mælk, gær, sukker og krydderierne i en røremaskine. Bland det ved lav hastighed. Kom mel i og kør dejen ved lav hastighed til at dejen er samlet. Kør herefter dejen ved høj hastighed i ca. 5 min. Del smørret i mindre tern og kom det ned...

Blondie med brombærmousse

Blondie med brombærmousse er en enkel kage, der består af en blondiebund med hvid chokolade og herpå en brombærmousse. Den pyntes med en hvid chokolademousse og friske brombær.   Brombær mousse: 2 ½ husblas 200 g brombær ½ citron 80 g sukker 100 g creme fraiche 18 % 2 dl piskefløde   Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min. Lav et opkog af sukker, citron og brombær. Sigt bærrene fra og smelt husblassen i saften. Køl saften ned til det er fingervarmt. Rør creme fraichen sammen med saften. Pisk fløden til en let skum og vend det i saften....