Nøddetærte med karamel is

Tærte er lækkert, nødder er lækkert, is er lækkert og karamel er lækkert. Alt i alt er den her tærte med karamelis utrolig lækker og den er altid en succes i min familie. Tærten består af en klassisk mørdejsbund med fyld bestående af en nøddemasse med brun farin og et karamellåg, hertil en super lækker og cremet karamelis. Tærten kan også sagtens spises med en vaniljeis og kan både serveres til eftermiddagskaffen eller som dessert. Der er mørdej til to tærter i opskriften, men jeg plejer at fryse den anden halvdel ned, så jeg altid har mørdej klar til brug. Mørdej kan holde sig i 3 måneder på frost.   Mørdej Opskrift til 2 stk. 250 g mel 100 g...

Regnbue is

Hvem husker ikke den syntestiske regnbueis fra utallige børnefødselsdage – gerne skyllet med med røde sodavand. Jeg har her lavet en upgraded og hjemmelavet udgave af regnbueisen. Den kan serveres både til børn og voksne og vil være et sikkert hit til enhver fødselsdag. Grundmasse 2 husblas ½ l fløde ½ l mælk 8 æggeblommer 1 spsk vaniljesukker 150g sukker   Udblød husblassen i koldt vand i minimum 10 min. Lun fløde og mælk op i en gryde (den må ikke koge). Pisk sukker, æggeblommer og vanilje til det bliver luftigt og lyst. Hæld fløde/mælk ned i æggesnapsen under omrøring. Hæld is-massen ned i gryden og varm den op til 82 grader under omrøring. Det er meget vigtigt at massen...

Upside down banankage med vanilje is

Her er opskriften på en lidt anderledes banankage, der bare er helt fantastisk. Kagen består af en bund med bananer og karamel ovenpå. Hvis du har nogle modne bananer i overskud, så brug dem på denne kage og glæd familien og gæster med en banankage, der smager helt vidunderligt . Du kan sagtens spise kagen uden is, men is gør bare alting lidt bedre 😉 Du kan selvfølgelig også bruge en købe is. Banan/karamel topping 150 g brun farin 50 g fløde En knivspids salt 3 bananer   Lav et opkog af brun farin, fløde og salt og kog det indtil sukkeret er opløst. Smør en springform og kom bagepapir i bunden. Hæld karamellen i springformen. Skær bananerne over på...

Cookie dough islagkage

Cookie dough smager skønt og passer perfekt til is. Cookie dough er en af mine yndlings is og jeg har her i opskriften lavet den som en islagkage. Du kan også bare lave den som is. Bund 150 g chokolade cookies 50 g smør   Knus cookierne groft. Smelt smørret og bland det sammen med de knuste cookies. Kom cookies-massen i en springform (18cm) med kageplast i siderne og bagepapir i bunden. Cookies dough 210 g hvedemel 225 g brun farin 225 g blødt smør 1 spsk. vand 100 g hakket chokolade   Pisk sukker og smør sammen i en skål. Tilsæt mel og rør igen. Tilsæt derefter vand og pisk dejen igen. Vend den hakkede chokoladen ned i dejen....

Islagkage med romkaramel og chokolade

Denne islaglage med karamel og chokolade er et sikkert hit i min familie, hvor vi elsker chokoladeskildpadder. Den er utrolig nem at lave og kan laves på forhånd, så det er en super dessert til når man skal have gæster. Islagkagen kan spises hele året og er perfekt til at imponerer dine gæster med for eksempel nytårsaften. Hvis du ikke har mod på at lave din egen karamel, så brug en kogt kondenseret mælk Bund   120 g sukker 3 æggehvider 100 g hasselnødder 40g smør   Pisk sukker og æggehvider til marengs. Blend nødderne til en grov mel. Vend nødderne i marengsen. Smelt smørret og vend det i nøddemarengsen. Smør en springform langs indersiden af formen  (20cm) og kom bagepapir...